Suena como algo repetitivo pero está probado: incluir frutas y verduras al menos cinco veces al día, no solo fortalece el sistema inmune, sino que también ayuda a disminuir tanto como sea posible, la probabilidad de padecer cáncer de mama.
De acuerdo con Carmen Haro, nutricionista de Fresh Garden e integrante de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, “la cantidad de alimentos que consumimos es tan importante como la variedad, ya que no existe una sola fruta o verdura que contenga todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para mantenerse saludable”.
En cuanto a la relación de algunos alimentos y el cáncer, la experta advierte que la falta de algún grupo alimenticio como proteínas, carbohidratos, entre otros, puede tener efectos en la salud, pero no necesariamente estar relacionados con el cáncer. “Todo debe ser en una justa medida y si hay alguna condición, es mejor acudir con un nutricionista para crear el plan que se ajuste a sus necesidades”, explicó Haro.
Ahora bien, en caso de estar recibiendo tratamiento de quimioterapia o recuperándose de cáncer, “es vital que el cuerpo tenga la capacidad de repararse a sí mismo y mantenerse lo más fuerte posible. Una alimentación completa y balanceada que sea rica en frutas y verduras puede ayudar a que los pacientes con cáncer mantengan un peso saludable, además gracias a los fitonutrientes que tienen cualidades preventivas de enfermedades se puede llegar a reducir ciertos efectos secundarios del tratamiento para facilitar su camino hacia la recuperación”, expresó la experta en nutrición.
Pero si ya fue diagnosticada con cáncer de mama – señala la nutricionista – es necesario considerar que consumir algunos alimentos puede resultar peligroso o interferir con el tratamiento y la recuperación.
Qué no debe comer
Existen recomendaciones generales como evitar consumir alimentos altamente refinados y procesados, fritos o que contengan muchos aceites hidrogenados, ya que pueden aumentar la inflamación, así mismo evitar consumir pescado ligeramente cocido o crudo, huevos poco cocidos y alcohol”, dijo Haro.
Frente al consumo de frutas y verduras, a muchas personas les cuesta consumirlas a diario, de ahí la necesidad de empezar por adoptar algunos hábitos como:
• Frutas y verduras al alcance de su vista
Coloque varias frutas y/o verduras enteras, lavadas y listas para comer en un tazón a la vista o que las puede conservar adentro del refrigerador lavadas, picadas y listas para consumir en un tazón de vidrio. Por ejemplo,puede picar zanahoria, lechuga, brócoli o cortar cubos de manzana, melón o sandía, así cuando abra el refrigerador en busca de un antojo será lo primero que verá para comer.
• Buscar recetas novedosas
Al momento de comprar frutas y verduras prefiera elegir alguna que nunca haya probado, vale la pena intentarlo.
• Juegue con los colores
Incluir variedad de colores en su alimentación no sólo leproporcionará una mayor variedad de nutrientes, sino que también hará a sus platillos más atractivos a la vista y con más sabor.
• Planee sus menús con anticipación
Asegúrese de incluir en sus preparaciones verduras y frutas, por ejemplo, agregar verduras al arroz, pastas e incluso a sus guisados.
• Comience sus comidas principales con una ensalada
No sólo le ayudará a comer una mayor variedad de frutas y verduras, sino que también por su contenido de fibra le ayudará a comer menos de otros alimentos con más calorías y a mantener un peso saludable.
• Incluya en sus postres las frutas
Las frutas siempre pueden ser la mejor alternativa como postre al final de sus comidas.
